精神健康餐單
以下食譜是一個例子，示範了如何在一餐中結合多種蛋白質，奧米加-3脂肪酸、維他命、全穀類和對腸道有益的食物。同時，當中的糖、咖啡因及添加劑的含量也很低。
份量：2至4人
時間：約20分鐘 技巧級別：非常容易
主菜：油魚青醬意大利粉
你需要的材料：
- 250克 全麥意大利粉
- 100克 樽裝青醬
- 180克 罐裝鹽水浸或水浸吞拿魚
可以換成：無麩質意大利粉；不含堅果和乳製品的青醬；任何含豐富油脂的魚，例如三文魚、沙甸魚或鯖魚；大豆；烤牛油南瓜
製作方法：
- 按照包裝所示在沸水中烹煮意大利粉，然後瀝乾水。
- 將3湯匙青醬加到瀝乾的意大利粉中並混在一起。
- 打開魚罐頭，瀝乾罐中液體，將魚拌到意大利粉中即可食用。
配菜：牛油果沙律和種籽
你需要的材料：
- 250克混合生菜葉
- 1個熟透的牛油果
- 50克種籽（葵花籽和南瓜籽）
可以換成：菠菜或西洋菜；其他種籽，例如亞麻籽、亞麻仁籽或多種籽類混合；滴上少量的橄欖油。
製作方法：
- 洗乾淨沙律葉，放在碟上。
- 為牛油果去皮去核，切成薄片，然後加到沙律中
- 將種籽撒在上面，即可食用。
甜品：水果與乳酪
你需要的材料：
- 新鮮水果（如1個蘋果和1個香蕉）
- 8 片杏脯
- 40克核桃碎
- 4 匙羹純益生菌乳酪
可以換成：任何新鮮水果，如士多啤梨或梨；任何果乾，如小紅莓；任何堅果，如杏仁或山核桃；不含乳製品的乳酪。
製作方法：
- 清洗新鮮水果並切成小塊（如有需要請去核）。
- 沖洗杏脯，切成四塊，然後放入裝有乳酪和水果的碗中。
- 把山核桃撒在表面即可
如要了解其他食譜建議，你可以瀏覽衛生防護中心網站。
