食物如何影響情緒？

要清楚知道我們應該吃和不應該吃哪些食物，是一件令人非常困擾的事，尤其是各界對這些建議眾說紛紜。不過，證據顯示我們的飲食除了會影響身體健康外，還可能會影響我們的心情。

改善你的飲食或有助於：

如果你血糖下降，可能會感到疲倦、煩躁和抑鬱。飲食定時以及選擇進食能減慢能量釋放的食物，將有助你保持血糖水平穩定。

減慢能量釋放的食物包括：意粉、大米、燕麥、全麥麵包與穀物、堅果和及種籽。

小貼士：

「我決定我要[…]積極改變生活方式，盡我所能嘗試活得幸福快樂，無拘無束。我戒吃紅肉，盡量不攝取糖份，幾乎不喝酒。」

如果你沒有補充足夠水份，可能會難以集中精力或清晰地思考。你還可能會開始感到便秘（這會使人心情不愉快）。

小貼士：

有時候，腸胃能夠反映出你的情緒。如果你感到壓力或焦慮，可能會使您的腸道蠕動變慢或加速。為了消化健康，你需要攝取大量的纖維、水份並定期運動。

對腸道有益的食物包括：水果、蔬菜和全穀類、豆、豆類、含活性乳酸菌乳酪及其他益生菌。

小貼士：

咖啡因是一種興奮劑，它會令你快速提神，卻可能使你感到焦慮和抑鬱、影響睡眠（尤其當你睡前攝取咖啡因），或者在你突然停止攝取時帶來戒斷反應。

咖啡因存在於：茶、咖啡、朱古力、可樂和其他現成的能量飲品。

小貼士：

蔬果含有許多礦物質、維生素和膳食纖維，是我們保持身心健康的必需品。

每天進食各種不同顏色的蔬果，你便能吸收多種不同營養素。

小貼士：

蛋白質含有氨基酸，這些氨基酸構成大腦調節思維感覺所需的化學物質，還可以幫助你更持久地保持飽腹感。

蛋白質存在於：瘦肉、魚、蛋、芝士、豆類蔬菜（豌豆、豆和小扁豆）、大豆製品、堅果和種籽。

小貼士：

你的大腦需要脂肪酸（例如奧米加-3和-6）才能夠正常運作。因此，比起要避開所有脂肪，攝取正確的脂肪反而更加重要。

健康的脂肪存在於：油性魚類、家禽、堅果（尤其是核桃和杏仁）、橄欖油和葵花籽油、種籽（如葵花籽和南瓜籽）、牛油果、牛奶、乳酪、芝士及雞蛋。

小貼士：

盡量避開成份表中列出含「反式脂肪」或「部份氫化油」的任何食品（例如一些店舖購買的蛋糕和餅乾）。當你情緒低落時，它們可能很吸引，但長遠計，這類脂肪不利你的情緒或健康發展。

如果你正服用某些藥物，進食某些食物可能會變得危險。例如：

如果你正服用單胺氧化酶抑制劑（一種抗抑鬱藥），則應避免食用任何經過發酵、醃製而變質、煙燻、熏製、風乾、乾燥或發酵熟成的食品。原因在於，當食物暴露於空氣中時，一種稱為酪胺的物質的水平會升高，而酪胺與單胺氧化酶抑制劑之間互相所產生的作用，可能非常危險。你可能還應避免含有咖啡因的食物和飲料，例如朱古力、茶及咖啡，因為當中也可能含有酪胺。
如果你正服用鋰，則需要特別注意膳食中鹹食和流質的份量。原因在於，體內的鹽和液體量的突然改變會影響你的鋰水平，如果體內鋰含量太高可是一件非常危險的事。
如果你正服用抗焦慮藥（如丁螺環酮），則可能需要避免飲用西柚汁或吃西柚。原因在於，西柚會影響酶分解藥物的方式，導致過多或減少藥物吸收到體內的血液之中。

在給你處方任何藥物之前，你的醫生應充分解釋任何可能出現的風險或副作用，以便你作出明智的決定。如果你當前正在服藥，而且不確定或擔心要避免進食甚麼食物和飲料，與你的家庭醫生傾談可能會有所幫助。（請參閱我們在精神科藥物的頁面了解更多資訊。）

如要了解如何避免食物、飲料和藥物之間出現排斥等情況，請參閱衛生署藥物辦公室有關藥物與食物和飲料的相互作用。

如要了解有關健康飲食以及食物如何影響你的情緒，請瀏覽香港政府一站通食品安全和營養（健康飲食）的網站，閱讀所提供的食物資訊簡介。

食物與情緒